Dňa 21. októbra 2026 som sa zúčastnila medzinárodnej súťaže Sweetcup v Prešove, ktorá každoročne spája mladé talenty z oblasti gastronómie, cukrárstva, baristiky a ďalších odborných disciplín. Tohtoročný ročník sa niesol v znamení témy „Tam, odkiaľ pochádzam.“

Ja som reprezentovala školu v cukrárenskej súťaži. Povinnou surovinou bol mak alebo orechy. Mojou úlohou bolo pripraviť tortu a desať dezertov, pričom na prácu v dielni som mala 1,5 hodiny a ďalších 30 minút na dokončovanie priamo na pódiu. Pri tvorbe som sa inšpirovala mestom Martin a jeho významnou kultúrnou inštitúciou – Maticou slovenskou. Torta pozostávala z korpusov z mandľovej múky a bieleho maku, žĺtkovo-maslového krému s makovou infúziou a hruškového vkladu s kardamómom, ktorý dopĺňalo rakytníkové coulis. Okrem torty som pripravila aj desať moderných dezertov v tvare polgúľ. Tie tvoril vanilkový mousse ochutený tonka fazuľou a bielomakový mousse s hruškovým a rakytníkovým vkladom. Základom bola krehká mandľová sušienka – sablé. Finálny vzhľad dezertov dotváral nástrek kakaovým maslom.

Súťaž pre mňa predstavovala veľkú výzvu, najmä vzhľadom na časový limit a dokončovanie výrobkov pred publikom. O to väčšiu radosť mám z dosiahnutého výsledku – získala som zlaté pásmo a celkové 2. miesto. Táto skúsenosť mi priniesla množstvo nových poznatkov, cenné skúsenosti a motiváciu ďalej sa zdokonaľovať. Som veľmi rada, že som mohla prostredníctvom cukrárskeho umenia reprezentovať mesto Martin a predstaviť ho trochu iným, sladkým spôsobom.