V cukrárni „Snežienka“ sa uskutočnil metodický deň pod názvom „Jesenné jablčné variácie v cukrárni“, ktorý sa niesol v duchu kreativity, tradície a vône dozretých jabĺk. Metodického dňa sa zúčastnili žiaci prvého a tretieho ročníka, ktorí spojili svoje zručnosti a nadšenie pre cukrárske remeslo pri príprave sezónnych dezertov. Cieľom metodického dňa bolo nielen rozvíjať praktické zručnosti žiakov, ale aj podporiť spoluprácu medzi ročníkmi. Skúsenejší tretiaci sa ujali vedenia a mentorstva, zatiaľ čo prváci mali možnosť vyskúšať si nové techniky a naučiť sa recepty, ktoré sú súčasťou tradičnej i modernej cukrárskej tvorby. Žiaci pripravovali tri druhy zákuskov, ktoré opísali chuť jesenných jabĺk: • Jablčné pité – jemné cesto plnené šťavnatou jablkovou plnkou, dochutené škoricou predstavovalo klasiku, ktorá nikdy nesklame. • Maková štrúdľa s jablkami – spojenie maku a jabĺk v chrumkavom štrúdľovom ceste vytvorilo harmonickú kombináciu chutí. • Jablkový šľahačkový zákusok – moderný dezert s nadýchanou šľahačkou, vrstvený s jablkovým pyré a piškótovým základom, ukázal, že aj tradičné suroviny môžu byť súčasťou súčasnej cukrárskej estetiky. Metodický deň sa ukázal ako výnimočná príležitosť na výmenu skúseností, rozvoj odborných kompetencií a prehĺbenie vzťahu k cukrárskemu remeslu. Jesenné jablčné variácie nielen rozvoňali cukráreň, ale aj podnietili chuť tvoriť, experimentovať a učiť sa.

Ing. Karin Červienková